螃蟹怎么营养价值最高？ 吃螃蟹有什么注意事项？

螃蟹性寒，味咸，回肝脏，胃经。 具有清热解毒、补骨添髓、养筋骨结、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、胃液填充的效果。 对淤血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎等有一定的饮食疗法效果。

螃蟹怎么吃好

煮蟹法

洗完螃蟹后，放入装满滚水的锅里，把姜做大，用大火煮。 一般半斤以上的炖是二十分钟，六十二以下的炖是十五分钟。

蒸蟹法

水大滚之后，把螃蟹肚子对着天放在蒸笼里，把擦干净的紫苏叶放在上面，蒸十五到二十分钟。

蘸料：半醋1杯、酱油3杯、糖6杯、姜四节加水炖20分钟即可。

螃蟹冬粉煲

材料：一只大沙蟹，一只冬粉，20克萝卜，20克萝卜，一只葱，一片姜。

调味料：

1、盐1/2小匙，酒1大匙，胡椒粉少。

2、盐1小匙，糖，酒1大匙，沙茶酱2大匙。

做法：

1 .螃蟹清洗内脏，完全剥掉螃蟹盖，把螃蟹肚子切成大块，敲葱和姜，和a材料一起腌在花蟹里。

2 .将白、萝卜切片，准备姜切片、葱段。

3、在腌好的螃蟹上沾一点白粉，放在油锅里炸，取出来准备。

4 .掀起油锅爆香姜片、葱段，加入b材料，白、萝卜片、两杯水和螃蟹一起烤调味。

5 .把上面的材料放入砂锅，加入冬粉继续卷起来，等到冬粉煮好。

豉汁蟹

材料：蟹一只，一半豆子到一两，红辣椒两两两，大蒜饵两两两，奶油两毛钱，蚝油，糖，鸡精粉适量。

做法：

1 .把螃蟹处理干净，切成六片。

2 .油炸锅把螃蟹炸成金黄色准备好。

3 .把红辣椒切片，加入奶油、豆丰爆香，加入十二高汤和调味料煮两分钟即可。

海螃蟹炒年糕

材料：海蟹、饼、材料酒、淀粉、葱、姜、海鲜酱、老抽、生抽、盐、鸡精、白酒。

做法：

1 .把饼放在水里煮，放在冷水里待机。

2 .处理螃蟹，剥下上面的壳，把里面螃蟹肉上的胡子拿走，洗干净，然后用刀把螃蟹切成一刀两瓣。

3、腌螃蟹，加入甜料酒、淀粉、葱、姜，腌5分钟左右。

4、腌5分钟后，把螃蟹放在油锅里炸。

炸成金黄色就可以出锅。 开锅的时候请看一下油。

6 .用刚炸螃蟹的油，加入洋葱生姜、海鲜酱，翻炒，加入螃蟹一起翻炒。

7、加入年糕，加入适量的水继续炒。

8、最后加入适量的盐、老提取、生提取酱油和鸡精，汁基本平息时可以出锅。

螃蟹适用人群

跌倒损伤、肌肉断裂、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇分娩前无收缩力，适合胎儿落后者食用，特别是螃蟹爪。 平时脾胃虚寒，大便薄，腹痛隐隐，风寒感冒未愈，宿患风病、顽固性皮肤瘙痒疾病者不吃食物。 月经过多，痛经，怀孕的女性讨厌吃螃蟹，特别是吃螃蟹爪。

吃螃蟹的注意事项

秋风清爽，蟹肥菊香，现在正是品尝螃蟹的最佳季节。 美味的蟹肉是高致敏性食品，对过敏体质的人来说，蟹肉会诱发和加剧人体的过敏反应，引起皮疹、哮喘等，严重者会引起过敏休克。 所以，在享受美味之前，学习吃螃蟹的学问吧。

1 .对螃蟹有过敏史的人，或者有荨麻疹、过敏哮喘、过敏皮炎的人，特别是有过敏体质的孩子、老人、孕妇最好不要吃螃蟹。

2 .对海鲜过敏的人对螃蟹过敏的可能性非常高。 如果仍然无法抵抗诱惑，请试一点。 如果你有过敏反应，最好不要马上吃。

3 .吃螃蟹的是姜末、米醋、大蒜等调味料，最好同时有助于消化和杀菌。 　

4 .河蟹的生活环境和食物中的细菌、病毒、寄生虫等病原微生物很多，烹调前必须清洗，不要吃死蟹、醉蟹、半生蟹。

5 .蟹肉很美，但螃蟹很冷，含有很多蛋白质和胆固醇，所以不能一次吃太多。

6、万一吃螃蟹后过敏，请不要马上吃。 如果症状没有缓解或恶化，最好在医生的帮助下选择能迅速缓解症状的抗过敏药进行治疗。

螃蟹不能和红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、甜瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥一起吃。 吃螃蟹不喝冷饮会引起腹泻。

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吃螃蟹的工具：神器蟹八件

只要备齐8只螃蟹，更难处理的螃蟹也一只一只地分解，吃干净！ 吃螃蟹之前先和火车网一起看看吃螃蟹的神兵利器——螃蟹八件。

1、蟹盆：可以放螃蟹盖，也可以创新性地改良。 利用那个容器的样子，加入和螃蟹组合的酱汁。

2、剪刀：螃蟹是多毛的，剪刀的效果是剪螃蟹腿、螃蟹螯的棕色毛。

3、蟹针：去掉不能吃的白色螃蟹鳃和带骨头的螃蟹胃，这些不能吃。 另外，可以简单地去除螃蟹身上的肉，挂螃蟹腿上的肉吃。

4、长柄勺：作用自不必说，一打开螃蟹，大闸蟹的黄和膏就可以用勺子一口一口地入口，其味道非常满意。

螃蟹的营养价值及营养成份

每100克营养成分：能量103千卡蛋白质17.5克； 脂肪2.6克； 碳水化合物2.3克； 胆固醇267毫克； 维生素A389微克； 硫胺素0.06毫克； 核黄素0.28； 烟酸1.7毫克； 维生素E6.09毫克； 钙126毫克磷182毫克； 钾181毫克钠193.5； 镁23毫克； 铁2.9毫克锌3.68； 硒56.72微克； 铜2.97； 锰是0.42毫克。

1 .煮螃蟹吃的时候，应该加入一些紫苏叶、生姜，解除螃蟹的毒，减少寒冷。 螃蟹可以用来蒸、煮、炸和做小吃馅。

2 .蒸螃蟹时要把螃蟹捆起来，蒸完后不要掉脚或变黄。 生螃蟹脱壳的时候，首先用热水熨3分钟，容易去掉蟹肉，以免浪费。

螃蟹的营养成分

螃蟹是典型的冷食物，女性生产后身体弱，需要消耗大量的精力，多吃滋养、温和的食物恢复精神，所以坐月子之间尽量不要吃冷食物。 但是，并不是不能吃。 产后想吃螃蟹，吃不下会心情忧郁。

螃蟹的用法用量

专家回答孕妇不需要闻到螃蟹的颜色变化，回答说“孕妇吃螃蟹就堕胎是没有科学根据的”。 高级营养师王毅说，从西医角度分析，螃蟹是高蛋白的食物，优质蛋白对身体无害，西医绝对不支持这一说法。 这个说法有争议的是中医。 从中医的角度来说，产前不能热。 产后不能冷。 从常识上来说，产前使用像螃蟹一样冷的食物不是孕妇的禁忌。

螃蟹性寒，有活血祛瘀的工作，食用后早孕会引起出血流产。 特别是螃蟹爪有明显的堕胎作用，有些医生注意孕妇不要吃，但至今这个说法仍有争议。

坐月子能吃螃蟹吗？

螃蟹的蛋白质含量很高，死后蟹肉很快就会繁殖很多细菌，吃死螃蟹有可能引起腹泻。 对早期孕妇来说腹泻很容易引起流产。 怀孕三个月以下的准母亲吃螃蟹导致胎儿流产也有更多的实时报道。

孕妇能吃螃蟹吗？

有些专家认为孕妇流产不仅吃螃蟹，还有别的原因。 从吃多的角度考虑，任何食物都吃多了对身体不好。 因此，螃蟹很好吃，但不应该吃得太多。 而且螃蟹是高蛋白食物，吃多了难以消化，轻了会感到厌倦，重了会呕吐腹泻。 孕妇吃螃蟹确实有健康危险。 因此，建议怀孕三个月以内的孕妇不适合吃螃蟹。

不赞成孕妇吃螃蟹的原因

菊蟹胖的时候，为了能吃干净的干螃蟹，怎么洗螃蟹？

清洗方法：

1、先在放螃蟹的桶里放少量白酒，闻起来很臭，适量即可。

2 .螃蟹稍微昏睡时猛吸，用锅咀嚼的背面最合适，等到被咀嚼。

3、这个时候是下手的最好机会。 用手快速抓住背部，把螃蟹举到下巴和水平的位置，这个位置的视角最好。

4 .准备半钵清水和旧牙刷。

放入要洗的螃蟹

孕妇到底能不能吃螃蟹？专家们说法不一，建议是怀孕三个月以内不宜吃螃蟹。

1、先在放螃蟹的桶里放少量白酒，闻起来很臭，适量即可。

2 .螃蟹稍微昏睡时猛吸，用锅咀嚼的背面最合适，等到被咀嚼。

3、这个时候是下手的最好机会。 用手快速抓住背部，把螃蟹举到下巴和水平的位置，这个位置的视角最好。

4 .放下锅铲一会儿，拿着刷子向呈平面状的螃蟹腹部猛刷。

活螃蟹怎么洗？死螃蟹能吃吗？

1 .最好是把螃蟹绑起来，放在冷藏室里，放水果的楼层。 把湿毛巾铺在螃蟹上。 请不要晾得太久。 不要把毛巾叠起来铺。 这样可以保存一段时间。

2 .把螃蟹放在水里养育。 如果螃蟹太瘦，想储存的话，可以把芝麻和碎鸡蛋给螃蟹，加黄酒，促进施肥。

3 .保持湿润，活一两个星期也没问题。 请不要用水泡开。 养殖的地方通常放在水泥池里，每天喷射水，有时放置一两个月。

螃蟹清洗方法二

活螃蟹怎么放不容易死

吃螃蟹中毒后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。 重症患者会吐出来、拉肚子，人体脱水过多，引起酸碱失调和虚脱，还有生命危险。

如果饭后有人不舒服，必须马上从胃里吐出食物，必要时洗胃引导腹泻，口服抗菌抗炎药和对症疗法，重症患者必须被送到医院救治。

另外，急救螃蟹中毒有几个秘方。 一个是15克大蒜，捣碎机用冷水在炉渣里泡25克糖，喝一次，每隔一小时喝一次，喝3~4次。 二是让患者喝五杯含盐的热水。 这些秘方都是为了催吐，如果经过上述处理症状仍不能缓解，必须立即送到医院治疗。 吃螃蟹中毒后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。 重症患者会呕吐和腹泻，人体脱水过多，引起酸碱失调和虚脱，还有生命危险。

螃蟹不能和什么一起吃？吃完螃蟹不能吃什么

螃蟹中毒赶快急救

洗完螃蟹后，放入装满滚水的锅里，把姜做大，用大火煮。 一般半斤以上的炖是二十分钟，六十二以下的炖是十五分钟。

水大滚之后，把螃蟹肚子对着天放在蒸笼里，把擦干净的紫苏叶放在上面，蒸十五到二十分钟。

材料：半醋1杯，酱油3杯，糖6杯，姜四节加水炖20分钟。

螃蟹怎么吃好

煮蟹法